Lyonerdosen und –gläsle

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch (75%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (u.a. Sellerie und Senf), Dextrose, Stabilisator: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Bierwurstdosen und –gläsle

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch (75%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (u.a. Sellerie und Senf), Stabilisator: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Schwartenmagendosen und –gläsle

Zutaten: Schweinefleisch (70%), Trinkwasser, Geliermittel: Gelatine; Gewürze (u.a. Senf und Sellerie), Speisesalz, Säureregulator: Natriumdiacetat, Kaliumcitrat, Glucono-delta-lacton; Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Schwarzwurstdosen und –gläsle

Zutaten: Speck (35%), Schwarten (30%), Schweinefleisch (15%), Trinkwasser, Schweineblut, Speisesalz, Gewürze (u.a. Sellerie und Senf), Kräuter, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Leberwurstdosen und –gläsle

Zutaten: Schweinefleisch (70%), Schweineleber (20%), Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze und Kräuter (u.a. Sellerie und Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Eisbeindosen und –gläsle

Zutaten: Schweinefleisch (70%), Trinkwasser, Geliermittel: Gelatine; Gewürze (u.a. Sellerie und Senf), Speisesalz, Säureregulator: Natriumdiacetat, Kaliumcitrat, Glucono-delta-lacton; Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Bratwurstdosen und –gläsle

Zutaten: Schweinefleisch (80%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (u.a. Senf ), Stabilisator: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Säuerungsmittel: Zitronensäure; Dextrose.

Restlaufzeit bei max +8°C mindestens 90 Tage

Rinderbratwurstdosen

Zutaten: Rindfleisch (75%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (u.a. Senf), Stabilisator: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Säuerungsmittel: Zitronensäure; Dextrose.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Chili con Carne

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch (45%), Trinkwasser, rote Bohnen, Mais, Tomatenpulver, Saccharose, Stärke, Speisesalz, Hefeextrakt, Weizenmehl, Gewürze (u.a. Senf), Säuerungsmittel: Zitronensäure; Farbstoff: Paprikaextrakt; Lactose, Dextrose, natürliches Aroma.

Füllgewicht 400g; Gewichtsverlust durch Erhitzen.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Sauce Bolognese

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch (45%), Trinkwasser, Tomatenpulver, Saccharose, Stärke, Speisesalz, Hefeextrakt, Weizenmehl, Gewürze (u.a. Senf), Säuerungsmittel: Zitronensäure; Farbstoff: Paprikaextrakt; Lactose, Dextrose, natürliches Aroma.

Füllgewicht 400g; Gewichtsverlust durch Erhitzen.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Rinderrouladen

Zutaten: Rindfleisch (65%), Trinkwasser, Schweinefleisch, Schweinebauch (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Rauch), Gurke, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke; Speisesalz, Gewürze (u.a. Sellerie, Senf, Soja, Lactose, Gluten), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Hefeextrakt, Zucker, Stabilisator: Diphosphate.

Inhalt: 2 Stück;

Füllgewicht 400g; Gewichtsverlust durch Erhitzen.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Gulasch gemischt

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch (60%), Trinkwasser, Gewürze, Maltodextrin, Speisesalz, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Guarkernmehl; Palmfett, Saccharose, Lactose, Aroma (u.a. Sellerie), Hefeextrakt, Karamell, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Dextrose, Farbstoff: Zuckerkulör.

Füllgewicht 400g; Gewichtsverlust durch Erhitzen.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Rindergulasch

Zutaten: Rindfleisch (60%), Trinkwasser, Gemüse, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke; Weizenmehl, Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Säuerungsmittel: Zitronensäure; Rindfleischextrakt, Farbstoff: Karamell

Füllgewicht 400g; Gewichtsverlust durch Erhitzen.

Restlaufzeit bei max. 8°C mindestens 90 Tage

Saure Kutteln

Zutaten: Kutteln (60%), Trinkwasser, Weizenmehl, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke; Speisesalz, Gewürze, Aromen, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Rindfleischextrakt, Wein, Kressi-Essig.

Füllgewicht 400g; Gewichtsverlust durch Erhitzen.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Wildgulasch (Hirschgulasch)

Zutaten: Hirschfleisch (60%), Trinkwasser, Gewürze, Maltodextrin, Speisesalz, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Guarkernmehl; Palmfett, Saccharose, Lactose, Aroma (u.a. Sellerie), Hefeextrakt, Karamell, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Dextrose, Farbstoff: Zuckerkulör.

Füllgewicht 400g, Gewichtsverlust durch Erhitzen.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Bärlauchpastegläsle

Zutaten: feinstes Hotzenwälder Bärlauchkraut (70%), Sonnenblumenöl (30%), Speisesalz.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Griebenschmalzgläsle

Zutaten: Schweineschmalz, Grieben, Röstzwiebeln (geröstet mit Weizenmehl), Speisesalz, Äpfel geschwefelt, Gewürze, Kräuter, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.

Restlaufzeit bei max. +8°C mindestens 90 Tage

Schinken luftgetrocknet

Zutaten: Schweinehinterschinken*, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrit.

*Schweinefleisch aus Deutschland.

Restlaufzeit bei max. +18°C mindestens 90 Tage

Schwarzwälder Speck (Breitseite)

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Maltodextrin, Gewürze, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Tannenrauch.

Restlaufzeit bei max. +18°C mindestens 90 Tage

Schwarzwälder Speck (Schmalseite)

Sauschwänzle

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Bauernschüblinge

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze (u.a. Senf und Sellerie), Rotwein, Zucker, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Stabilisator: Diphosphate; Säuerungsmittel: Zitronensäure; Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Chämiteufel

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch, Speisesalz, Gewürz, Rotwein, Karmin, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure; Stabilisator: Diphosphate; Emulgator: Mono- und Diglyceride; Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Farbstoff: Zuckerkulör; Buchenrauch.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Pfefferbeißer

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, frische grüne Pfefferkörner, Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure; Aroma, Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Schwarzwurst im Ring

Zutaten: Speck (35%), Schwarten (30%), Schweinefleisch (15%), Trinkwasser, Schweineblut, Speisesalz, Gewürze, Kräuter (u.a. Senf und Sellerie), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Pfefferschwarzwurst

Zutaten: Speck (35%), Schwarten (30%), Schweinefleisch (15%), Trinkwasser, Schweineblut, Speisesalz, Gewürze, Kräuter (u.a. Senf und Sellerie), frische grüne Pfefferkörner, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Schwarzwürstle

Landjäger

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Säureregulator: Glucono-delta-Lacton, Gewürze, Rotwein, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Gewürzextrakte, Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Hirschsalami

Zutaten: Hirschfleisch (60%), Schweinefleisch, Speisesalz, Säureregulator: Glucono-delta-Lacton, Gewürze (u.a. Sellerie), Glukosesirup, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Aroma (Hefeextrakt), Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

100g Salami wurden aus 130g Frischfleisch hergestellt.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Knoblauchwurst

Schweine- und Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze (u.a. Sellerie und Senf), frischer Knoblauch, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure; Zucker, Lactose, Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Lammsalami

Zutaten: Lammfleisch (60%), Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze (u.a. Senf und Sellerie), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure; Zucker, Lactose, Naturdarm, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

100g Salami wurden aus 130g Frischfleisch hergestellt.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Krakauer

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch (71%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Kümmel, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Stabilisator: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Säuerungsmittel: Zitronensäure; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

Wursthülle nicht essbar.

Restlaufzeit bei +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Streichmettwurst grob

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Verdickungsmittel: Xanthan; Emulgator: Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Maltodextrin, Säureregulator: Milchsäure, Natriumacetade; Gewürzextrakte, Buchenrauch.

Wursthülle nicht essbar.

Restlaufzeit bei +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Leberwurst im Ring

Zutaten: Schweinefleisch (70%), Schweineleber (20%), Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze und Kräuter (u.a. Senf und Sellerie), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Naturdarm, Buchenrauch.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Schweinshaxen (ohne Knochen, gepökelt, geräuchert, gekocht)

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Stabilisator: Diphosphat; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Buchenrauch, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Restlaufzeit bei max. +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Haussalami

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Lactose, Gewürze (u.a. Sellerie), Maltodextrin, Aromen (u.a. Weizen, Soja), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Buchenrauch.

Wursthülle nicht essbar.

100g Salami wurden aus 130g Frischfleisch hergestellt.

Restlaufzeit bei max. +8°C 90 Tage

Salami mit Kirschwasser

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Lactose, Gewürze (u.a. Sellerie), Kirschwasser, Maltodextrin, Aromen (u.a. Weizen, Soja), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Weizenfaser, Buchenrauch.

Wursthülle nicht essbar.

100g Salami wurden aus 130g Frischfleisch hergestellt.

Restlaufzeit bei max. +8°C 90 Tage

Bierkugel

Zutaten: Schweine- und Rindfleisch (75%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (u.a. Senf und Sellerie), Stabilisator: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenrauch.

Wursthülle nicht essbar.

Restlaufzeit bei +8°C 21 Tage (vakuumverpackt)

Schäufele (Schweineschulter ohne Knochen, gepökelt, geräuchert und gegart)

Weihnachtssalami

Schwarzwälder Schinken

geschützte geografische Angabe.

Zutaten: Schweinehinterschinken*, Speisesalz, Maltodextrin, Gewürze, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Tannenrauch.

*Schweinefleisch aus Deutschland.

Restlaufzeit bei ganzen Schinken oder Schinkenstücken: bei max. +18°C mindestens 90 Tage (vakuumverpackt).

Restlaufzeit bei geschnittenem Schinken: bei max. +8°C mindestens 60 Tage (vakuumverpackt)